大家好，大白菜营养价值丰富，口感吃起来爽脆可口，里面的汁水非常足，还富含丰富维生素。所以在秋冬季节，白菜一直都受到了很多人的喜爱，而且这个时候的白菜，价格会卖得很便宜，是一年四季中最便宜的时候，几毛钱就能买到一斤，在我们这里只要8毛钱一斤，你们那里的白菜价格，现在是卖多少呢？煮白菜、炒白菜，这些最常见的白菜吃法，一直都是我的最爱。
一、检查白菜
在对白菜进行购买的时候，我们一定要先检查一下，白菜的根部和叶部。如果白菜根部有腐烂现象出现的话，就不要购买了，买回家以后是保存不了多久的。其次要看一看白菜叶上面，有没有腐烂现象出现，或者是有虫眼现象。遇到这样的白菜也不要购买，如果不小心买到的话，一定要把这些白菜腐烂变质的地方，给它摘扔掉。如果我们不把这些地方给弄掉的话，白菜在保存的过程中，就会出现传染，导致白菜越来越坏。
二、白醋涂抹保存法
买回家以后的白菜，我们要晾晒两三天，将白菜表面水分给它晾干，切记不能用太阳直接晒，那样的话会把白菜给晒焉，常温下就可以了。这一步是很关键的，它能大大提高白菜的保存时间，晾晒干水分以后的白菜，我们要准备适量的白醋，然后把白菜的根部涂抹上白醋。接着再准备适量的保鲜膜，把白菜给密封包裹起来，记得多包裹上几层。往白菜的根部涂抹上适量的白醋，就能够起到很好的杀菌消毒作用，防止白菜在保存的过程中，有细菌滋生的现象出现。而在白菜的表面裹上保鲜膜，就能让白菜与外面的空气和水气进行直接的接触，这样就不会产生细菌、虫卵危害白菜，从而提高保存时间。
三、白糖、白酒涂抹保存法
利用白醋去对白菜进行保存，保存时间大概在两三个月时间。想要白菜保存时间更长的话，可以采用第2种方法。首先我们要准备一个小碗，碗中加入一大勺白糖，再加入适量的高度白酒，将其搅拌混合均匀。接着我们要采用白醋涂抹保存方法的方式再去对白菜进行保存，就能让白菜在半年左右不变质。白酒能起到很好的杀菌作用，可以防止白菜在保存过程中细菌滋生，而白糖则能为白菜提供养分，从而让白菜的保存时间得到提高。总结：
以上白菜保存的两种方法，我就分享到这里了，最后不管你是采用哪种方法去对白菜进行保存，一定要把白菜放到一个干净的纸箱当中。纸箱能够起到很好的吸潮和防潮作用，可以对白菜起到很好的双重保护作用，能让白菜保存的更好。